果凍生產技術

　　“天然果蔬類果凍”採用海洋生物及天然陸地植物提出有效成分，加入天然果蔬類原汁以及其它對人體無害的食用添加劑，科學配比而成。成品晶瑩成凍，營養豐富，味道適口，食後舒爽稱心，四季適宜，本產品將風靡流行，天然果蔬多彩果凍系列將成為今後兒童飲料消費熱點，是兒童小吃品類的嬌嬌者。開發、生產“天然果蔬類果凍”系列產品，主要是為了增加兒童生長所必需的微生素及微量原素，這遠比使用人工色素製作的果凍對兒童的身體發育及營養構成有益得多。生產“天然果蔬類果凍”系列產品，根據其生產能力及花色品種來分，其投資規模也不盡相同，中型半機械化生產需投資2000元左右，小型半機械生產需投資數百元左右。每公斤“果凍粉”成本110元，每公斤“果凍粉”可做“果凍”100公斤（每500克可賣6-10 元），可見利潤是相當可觀。根據生產規模決定，一般需場地20-50平方米，生產人員在2-3人左右。