山野菜加工技術
山野菜加工作為農村野生資源增值利用的有效途徑，近年來逐漸興起。山野菜不僅口味獨特，而且有清熱、解毒等功效。隨著人們生活水平的提高、健康飲食和食療保健意識的增強，山野菜的市場需求日益增加。本技術針對我國北方常見的山野菜，採用先進的食品加工技術，經過滅 護綠、醃制、包裝、殺菌，可生產出品質優良的綠色天然食品。該項目適宜在山區和農村實施，不僅有利于增加農民的收入，更有利于產品質量保證。
[資料來源：中國食品報.