蘆筍開發有“錢”圖

    目前全國已有十多個省、市成功進行蘆筍的引種栽培，許多地方的農民走上了靠栽培蘆筍發家致富之路。蘆筍開發前景十分廣闊，主要原因如下：

    1、蘆筍食用價值高。食之甘香鮮美，有特殊風味，為歐美等西方各國人民所喜愛，被譽為“世界十大名菜之一”。

    2、蘆筍藥用效能較大。蘆筍中含有的天冬醯對人體具有防止癌細胞擴散的作用。

    3、蘆筍經濟效益顯著。蘆筍用途廣，除加工罐頭，營養品外，歐美、日本、東南亞各國作為重要蔬菜，需求量大。在日本鮮筍每公斤高達8美元。在我國，蘆筍主要用于加工和出口，鮮食方面還不能滿足人們需要，好的蘆筍每公斤一般在20-30元之間，而且隨著我國加工業的發展，蘆筍市場會更加廣闊。