十種食用菌前景看好 

      近期在山東省膠東地區外貿部門和食用菌加工企業瞭解到，國內外市場上有10種名貴食用菌市場行情看好，可大力開發生產。 
    雞腿菇 形似雞腿而得名，味道鮮美勝似雞絲，栽培上無技術難度且產量高，市場售價比平菇高1倍至2倍。 
    大蓋球菇 肉質清香可口，是我國近年從歐美國家引進開發的暢銷菌品之一。可採用稻草生料栽培，每平方米可收鮮菇15公斤至30公斤。  
    楊樹菇 營養豐富，清香味美，幹菇每公斤100元至200元，是高檔出口菌品。 
    灰樹菇 燒湯味美清香，炒食肥嫩爽口，是一種食藥兼用型的菌品，幹品每公斤80元至100元。  
    姬松茸 具有杏仁的獨特香味，其蛋白質和糖分的含量為香菇的兩倍多，市場前景誘人。 
    蓋囊菇 又名高溫平菇，肉質香脆，夏季出菇，可彌補市場鮮菇不足，是近年開發的新品種。 
    真姬菇 菌肉肥厚，菌柄脆嫩，香甜可口，栽培粗放簡易，國際市場貨源不足，是出口創匯的大宗食用菌。  
    白背木耳 耳肉鮮嫩，味美適口，售價比普通毛木耳高2倍至3倍，是適宜外貿出口的菌品。  
    紫木耳 耳肉脆嫩，味道獨特，且鮮品和幹品均可銷售。栽培抗逆性強，產量高。  
    雞樅 味道甜美，清香宜人，在國際市場上頗具競爭力，是聯合國糧農組織和世界衛生組織向發展中國家推薦栽培的菇種。可採用熟料栽培覆土出菇。