火锅早已蜚声中外、享誉全球。它那“麻辣滚烫”的风味显示了巴国儿女粗犷豪放的性格，成为饮食文化的象征。但由于地方风俗和口味不一，部分地区的消费者虽然对火锅仰慕许久，但对“花椒、辣椒”的惧怕不得不使他们对火锅谈虎色变，敬而远之。就如何让火锅这张精典名片走向千家万户进入寻常百姓家，让全国各地老百姓都能接受它、喜欢它进而迷上它，这早已成为巴将军火锅研究所的一个主攻课题。

　　巴将军火锅研究所经过不断推新出新、兼收并蓄，广征博引取其它火锅的优点长处，在坚持“麻辣烫”的主旋律的同时，又打破麻辣味的传统模式，博采众长、中外合壁形成一套“放之四海而皆准”的巴将军味型系列。

菊花陈皮老鸭汤	山珍乌鸡汤

一、巴将军火锅特点：
1、汤色红亮自然、醇朴可口、源于本色。
2、不干辣、不燥热，麻辣适度、回味悠长、油而不腻。
3、不糊锅、不浑汤、久煮不变味。
4、选料配制考究，由几十种调料和数种中药及动植物油熬制而成，将麻、辣、鲜、香融为一体，具有舒胃健脾、除湿、滋补等作用。
5、所有原料和配料无毒无害无副作用，没有使用任何有害化学物质，纯属健康火锅，绿色菜品。

二、巴将军火锅种类

1、荔枝味型
又称新潮火锅，其特点是麻辣味轻，略带回甜，入口温和，回味悠长；这种味型多数适合外地顾客。

2、老火锅味型
又称传统火锅，其特点是“麻辣厚重、牛油香浓”，重庆、四川地区常吃火锅的人往往喜欢这种味型。

3、辣不怕味型
又称过把瘾火锅，其特点是“麻辣过瘾、鲜香味重”此种味型可以让喜食麻辣的消费者，麻得过瘾、辣得过瘾，让其吃得大汗淋漓，一饱口福。

4、将军汤系列

1）将军山珍汤
采用食用野生菌（如黄牛肝、黑牛肝、美味菌脚、竹荪、纯菜）等天然绿色食品，辅以土鸡、筒子骨等烹调而成。营养价值高，香气浓郁，风味独特，堪称汤中一绝。
2）将军药膳大补汤
采用当归、黄芪、党参、沙参、白合等名贵中药，辅以乌鸡、红枣、枸杞等调制而成。益气养颜、滋补健身、营养丰富。
3）海陆空作战汤
采用甲鱼、乳鸽、乌骨鸡和名贵中药材等其它辅料制作而成，其特点咸鲜可口，清香味浓，滋补养身。
4）霸王别姬汤
采用甲鱼、乌骨鸡、党参、当归、黄苓配制而成，其特点是具有滋阴补肾、清热解毒、养血补心等作用。
5）天麻乳鸽补脑汤
采用天麻、核桃、乳鸽等材料配制而成，对头昏、头痛、健忘有较好的疗效，能益智、补脑……

三、巴将军火锅招牌菜

马鞍鳝段: 精选本地鳝鱼，采用特殊刀工加工而成。造型独特、入口爽脆、香味浓郁。		太极丸: 由香菜牛肉丸和鱼丸拼盘而成而成，口感嫩滑、营养价值高。
“水上飘”牛肉: 采用上等里脊牛肉加工而成，口感细嫩。		将军绿色毛肚: 采用对人体无害无毒无副作用的生物酶嫩化而成，易被人体消化吸收。其特点：保持毛肚天然本色，嫩脆化渣，肉感强，是火锅烫品中的极品。
将军“童子”鲜鸭肠: 选用正宗子鸭的鸭肠处理而成。其特点：口感好，鲜嫩爽脆，营养价值高。		将军肥鱼头: 选用上等花链鱼头，用几十种佐料腌制而成，其特点：营养丰富全面、鲜嫩可口。

碧绿芦荟: 此菜特点入口清香、口感耙软。长期食用，美容养颜，实属女士喜爱之佳品。

巴将军系列药酒

1、清热降火酒：清热、降火、专治口干舌苦、内火过旺、对吃火锅上火者，喝此酒最佳。
2、滋阴补肾酒：治肾虚、益中气、养肾滋阴。
3、延年益寿酒：大补肾元、大益虚损、延年益寿、专治精神过度耗损，引致腰膝酸痛无力。
　　　　　　　手足麻木、头晕耳鸣、未老先衰等病。
4、强精壮阳特补酒：强精壮阳、提气旺神、延年益寿、永葆青春。
5、送子千金方：大补真元、大益虚损、养肾滋阴壮阳、培精育髓、千金送子。
6、强身回春酒：培补肾元、强壮机能、养精安神、舒筋活络、抗衰防老。

1． 品牌支持：授予“巴将军火锅”***店特许铜牌以及《中国优秀企业》《全国绿色餐饮企业》、《市名火锅》、等各种获奖铜牌，统一门面、店堂设计，统一标识和广告语。巴将军老总本人应邀亲临加盟店开业典礼并剪彩。
2． 企划支持：开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动，在相关媒体上定期作广告宣传，并在网上发布信息，进一步强化品牌价值。
3． 营建支持：选址规划、商圈分析、装修方案、设备方案、投资预算、店堂规划。
4． 营运支持：可行性分析、盈亏平衡分析、成本控制、营业业绩评估、营运问题诊断。
5． 培训支持：员工招募、员工培训、员工管理、员工激励、训练评估。
6． 手册支持：企划手册、人事管理手册、财务手册、服务手册、厨房技术手册、员工手册、文化手册、营建手册等。
7． 技术支持：火锅调味技术、墩子技术、小吃技术、菜品发制技术、菜品保鲜技术、洗洁精勾兑技术等，新技术的开发、后续督导。
8． 物配支持：浓缩底料配送、菜品配送、服装配送、原料采购、物品配送。

1、 投资少、风险低、见效快――让您轻装上阵；
2、 强大的品牌、成熟的体系――让您踩在成功人的肩膀走；
3、 文化底蕴浓郁、巴文化个性突出――让您高品位的经商；
4、 有系列化配套产品――助您形成单店鲜明的消费诉求点；
5、 拥有多项独家专有技术――使您实现利润最大化；
6、 提供全面、规范的八大成功秘笈――交给您一把成功的钥匙；
7、 独特的人才招募、培训体系――帮您长期输送专业型人才；
8、 有强劲的后续专业队伍――送您一份成功保险。

省级代理店（1）具有一定企业规模的公司及集团；（2）财务资信良好，有一定经济实力；（3）有向餐饮业市场投资拓展的战略；（4）企业具备现代管理意识，能全心投入；（5）具有较强的处理人际关系和财务能力，在本地社会关系良好；（6）本人及家庭的健康状况良好；（7）愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。
　　省级特许店 （1）具备一定的商业背景和饮食服务业的经营经验；（2）有一定的经济实力和投资实力；（3）具有致力于餐饮事业的开拓魄力和韧性；（4）具有较强的处理人际关系和财务管理能力；（5）合作伙伴不超过2人；（6）本人及家庭的健康状况良好；（7）愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。
　　地级特许店 （1）具备一定的经商经验；（2）有从事餐饮业的经验和创业热情；（3）愿意参加各项培训；（4）具备县地市特许投资资本；（5）本人及家庭的健康状况良好、具备良好的社会、人际关系；（6）个人独资；（7）愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。
　　县级特许店 （1）具备一定的经商基础；（2）有从事餐饮业的经验和创业热情；（3）具备县级市特许投资资本；（4）本人及家庭的健康状况良好；（5）个人独资；（6）愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。

1.什么叫特许加盟：
　　特许加盟是特许人和受许人之间的契约关系，实质就是包括专利、商标、管理模式等各种知识产权在内的无形资产，由特许人有偿转让给受许人的一种方式。特许人员通过特许达到企业快速 形成规模经营，受许人通过投资特许经营，降低了经营风险，将别人通过实践探索的成功经验，知名品牌等导入自己的企业、迅速获利、实现双赢。按照业内的说法，"特许加盟"属于连锁经营中的一种形式，而且是最高级的形式。
2.加盟"巴将军火锅"的意义：
　　美国商务部的统计表明，独立开办公司的业主，成功率不到20%，而加入连锁开办的企业，成功率高达90%。加入连锁店的最大优势是自己不用去花时间、创品牌而费神，又可以减少自己开办企业的风险，就立即轻松当上老板。未来经济学家预测，在21世纪将是全球范围内连锁店大发展的年代。
3.加盟"巴将军火锅"的优势
　　1.获得质量稳定，可靠的产品和服务；
　　2.享受知名品牌带来的高利润；
　　3.集中采购原料、设备，从而降低成本；
　　4.接受系统的培训，用已经证明获得成功的经验来经营自己的企业；
　　5.现成的装修样板，整体店面设计，可使企业快速启动，而且一经开办即可盈利；
　　6.自己当老板但又不孤军作战，有大公司做后盾，尽享成功喜悦，而又无经营风险。