农产品规格化

农产品规格化、标准化的任务和前景

　　（1）建立以加工和食用品质为中心的质量检查评价系统。农产品规格标准的建立，首先要有一个要求目标。过去由于农业部门所关心的只是产量，所以对产品品质的评价多是单产和抗逆性，而在农产品的生产受到市场制约的时代，其使用要求就成了规格和标准最重要的目标。（2）建立规模化生产的农业生产体制。规模化生产不仅是提高劳动生产率的需要，也是保证农产品规格化标准化生产的基础。为此，要求农村尽快成立农民生产协作组织，或由所谓龙头企业带动农民的规模化生产。扩大生产规模需要农村劳动力就业结构的调整，农村劳动力和人口的转移，土地流转制度等一系列的变革，是一项复杂艰巨的系统工程。（3）建立健全农产品市场体系和市场价格系统。规格系统、标准统一、优质优价、公平交易是维护规格化、标准化的前提。因此，必须尽快建立农产品、食品流通加工的统一管理部门，同时要加快使我国的规格标准与国际接轨。（4）加大科技投入，开发农产品品质评价技术，配制相关设备和设施，建立有效的，权威的农产品质量评价、检查、监督、管理系统。（5）研究开发适合中国国情，符合我国消费特点的农产品规格标准系统。许多国家为了保护本国农民和消费者利益，都根据自身市场特点建立本国的规格标准，并以此影响国际标准，使自己取得国际贸易的有利地位。我国有许多独特的农产品和食品，例如：豆浆、油条、馒头、腐乳等等，建立其规格标准，不仅可促进传统食品工业化生产，而且也是迎接加入WTO的战略措施。欧、美等国为了加大向我国出口小麦，已经着手调查研究我国馒头品质和馒头用小麦的评价标准。因此，建立我国的规格标准体系是一项重要而紧迫的任务。
　　总之，农业必须走产业化经营道路，而农产品的规格化、标准化是农业产业化经营的基础。农产品要通过加工提高附加价值，食品工业也需要规格化、标准化原料。我国即将加入WTO，国际贸易更期待着农产品的规格化、标准化。相信随着我国农业向经营产业化、生产规模化、技术现代化、营销组织化进步，产品的规格化、标准化会加快实现。