糕点烤盘清洗剂
[配方]
Wt%
金属清洗剂（北京洗涤剂厂产品）
1.0~4.0
氢氧化钠
0.5~3.0
磷酸钠
0.2~1.0
硅酸钠
焦磷酸钠
0.1~0.5
水
[说明]糕点烤盘经长期使用后，会沉积一层褐色或黄色的污垢。这种污垢十分坚硬，用通常的方法很难彻底清除，本配方就是因此而专门研制的。使用时，将有碳化物污垢的烤盘放在上述配比的洗涤剂中加热（到皂化温度）浸泡，然后取出用水冲洗，烘干，抹上一层清油，烘烤后即可使用。
用本配方对冷压钢板、普通钢板、镀锌板、马口铁等材料制成的烤盘、烤盒、烤板分别进行清洗，不仅可去其油污，而且与烤具结合牢固的碳化物亦可洗掉，污垢去除率可达98%。
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