虾油大黄瓜

制作方法 将咸黄瓜用清水浸泡10小时，捞出上榨，入缸后倒入虾油浸渍，中间倒缸2～3次，10天后即为成品。

质量标准 色碧绿，质嫩，具有浓香的虾油味。