甘薯点心

甘薯300克，黄油25克，鸡蛋1个，砂糖50克，豆乳8毫升，铝杯12个，香草香精、桂皮少量

1. 将甘薯洗净，放入透气的蒸器在吕约蒸10分钟，即用竹签能够穿透的程度（或者放放水中煮）。
2. 趁热脱皮，放入盆中，添加黄油，然后用研磨棒压碎，再加入砂糖，充分搅拌。
3. 添加鸡蛋、豆乳、香草香精和桂皮。

移入铝杯，用烤炉以约200℃的温度烤15~20分钟。